Swannay Brewery holder til i en tidligere gårds- og meieribygning ved Birsay på nordvestsiden av Orknøyenes fastland. Bryggeriet ble etablert i 2004 av Rob Hill, som startet virksomheten etter å ha kjøpt bygningskomplekset ved Swannay Farm. Det er et uavhengig bryggeri som produserer både tradisjonelle cask-øl og moderne, humledrevne ølstiler, med Scapa Special som et sentralt produkt.
