3 · Bock
3A Helles Bock/Maibock
- OG
- 1.064–1.072
- FG
- 1.011–1.018
- ABV
- 6–7,5 %
- IBU
- 20–38
- EBC
- 11–20
Beskrivelse
En lys og velhumlet bock. Smaksmessig er typene like, men Maibock blir brygget til vårparten av året.
Aroma
Svak til tydelig maltaroma av pilsnermalt, kjeks, loff, eventuelt med brødskorpe og/eller ristet brød. Merkbar til tydelig humlearoma fra typisk tyske humlesorter med urter, blomster, pepper og/eller gressaktig preg. Fraværende til merkbare fruktestere. Svak til tydelig DMS, fraværende til merkbart gjærpreg (svovel).
Farge og utseende
Gylden til ravfarget. Klar. Lett skum.
Smak
Merkbar til tydelig søt smak av pilsnermalt, med kjeks og/eller loff, og kan ha noe mer røstet preg. Tydelig til kraftig humlebitterhet balanserer sødmen. Svak til tydelig humlesmak av tyske humlesorter. Lang, humlepreget ettersmak.
Kropp
Medium kropp, middels karbonering. Kan ha svakt varmende alkohol.
Eksempler
Einbecker Mai-Ur-Bock: søt, svovel. Einbecker Ur-Bock Hell. Union Immer Bock: litt kraftig humle og DMS. Hemelinger Maibock: bitter. Herforder Maibock: fruktig og søt, mindre bitter. Andechser Bergbock Hell.
