3 · Bock
3D Eisbock
- OG
- 1.078–1.120
- FG
- 1.020–1.035
- ABV
- 8,5–14 %
- IBU
- 25–35
- EBC
- 30–70
Beskrivelse
En ekstra sterk bock (ofte doppelbock) hvis karakter konsentreres og forsterkes ved at den fryses og isen fjernes fra ølet.
Aroma
Merkbar til kraftig aroma av alkohol, med vinøse noter av tørket frukt. Kraftig maltaroma, med karakter av brød og/eller karamell. Fraværende humlearoma.
Farge og utseende
Kobberfarget til mørk rødbrun, svak skumdannelse er tillatt, på grunn av det høye innhold av alkohol. Klar.
Smak
Kraftig søt maltsmak. Ølet er søtt, men skal ikke være kvalmende. Svak humlebitterhet.
Kropp
Fyldig kropp. Lav karbonering. Varmende alkohol.
Eksempler
Kulmbacher EKU 28, Kulmbacher Eisbock.