4 · Lys ale
4F Kölsch
- OG
- 1.042–1.046
- FG
- 1.006–1.010
- ABV
- 4,8–5,1 %
- IBU
- 20–30
- EBC
- 5–14
Beskrivelse
Kölsch er overgjæret og lagret ved lav temperatur. Et tørt og forfriskende øl.
Aroma
Merkbar til tydelig europeisk humle med blomster og/eller urter. Svak til merkbar maltaroma med lyst brød og/eller kornhams og strå. Svake til merkbare pepperaktige og/eller krydrede fenoler. Fraværende til tydelig DMS. Fraværende til merkbare vinøse fruktestere.
Farge og utseende
Lys halmgul til lys gylden. Klar til lett tåkete. Hvitt skum.
Smak
Tydelig maltsmak med lyst brød og/eller kjeks. Svake til tydelige fenoler med pepper. Svak til merkbar humlebitterhet og smak fra europeisk humle. Balanse mellom god utgjæring og honningaktig restsødme og bitterhet. Fraværende til tydelig DMS. Fraværende til merkbare vinøse fruktestere.
Kropp
Lett kropp. Middels karbonering.
Eksempler
Gaffel Kölsch, Dom Kölsch, Früh Kölsch.
