5 · Mørk ale
5B Amerikansk brown ale
- OG
- 1.040–1.062
- FG
- 1.010–1.017
- ABV
- 5–6,5 %
- IBU
- 25–60
- EBC
- 40–60
Beskrivelse
Mørkere og kraftigere enn engelsk brown ale, med markant karakter av amerikanske humletyper.
Aroma
Tydelig til kraftig maltaroma med karakter av karamell og sjokolade. Svak til tydelig humlearoma fra amerikanske humletyper med sitrus, tropisk frukt, harpiks og/eller furunål. Fraværende til merkbare fruktestere.
Farge og utseende
Mørk kobberfarget til rødbrun. Klar til lett tåkete. Kremfarget skum.
Smak
Tydelig til kraftig maltsmak med karakter av karamell, sjokolade og/eller ristet brød. Merkbar til tydelig humlesmak og -bitterhet.
Kropp
Lett til medium kropp, middels karbonering.
Eksempler
Svalbard Bryggeri Spitsbergen Dark Season: balansert. Jacobsen Brown Ale: fruktig. Nøgne Ø Imperial Brown Ale: for kraftig. Brooklyn Brown Ale.
