5C Engelsk dark mild

Beskrivelse

Et lett øl og røstet øl, oftest servert kjellerkaldt fra håndpumpe med lav karbonering, tappingen fremhever kompleksiteten i malt og bitterhet. Dette er en mørkere, mer røstet utgave av engelsk bitter, og har til tross for at det er et lett øl en viss kompleksitet i maltet. Maltet skal være i god balanse med bitterheten.

Aroma

Svak til tydelig maltaroma, som kan ha karakter av karamell, toffee, kjeks, lys sjokolade og/eller ristet brød. Svake til tydelige fruktestere, som kan ha karakter av plommer og/eller rosiner. Fraværende til svak engelsk humlearoma med preg av blomster, tobakk og/eller jord.

Farge og utseende

Kobberfarget til mørkebrun. Klart til lett tåkete. Svakt skum.

Smak

Svak til tydelig maltsmak, som kan ha karakter av karamell, toffee, kjeks, sjokolade, lakris, mørk sirup og/eller ristet malt. Merkbar til tydelig maltsødme. Svake til tydelige fruktestere, som kan ha karakter av plommer og/eller rosiner. Svak bitterhet, fraværende humlesmak.

Kropp

Lett til medium kropp. Lav karbonering.

Eksempler

Brains Dark Mild, St Peter's Mild, Cains Dark Mild.