5 · Mørk ale
5G Old ale
- OG
- 1.060–1.080
- FG
- 1.008–1.020
- ABV
- 6–8 %
- IBU
- 30–50
- EBC
- 20–45
Beskrivelse
Et søtt og maltdominert øl, i området mellom strong bitter og barley wine. Syrlige, langtidslagrede eksempler hører ikke inn under denne øltypen.
Aroma
Kraftig maltaroma, med karakter av kjeks og/eller karamell. Merkbare til kraftige fruktestere som bidrar til et vinøst preg av tørket frukt. Fraværende til svak humlearoma, av engelske typer. Fraværende til svak alkohol.
Farge og utseende
Ravfarget til mørk kobberfarget, svak skumdannelse er tillatt. Klar til lett tåkete.
Smak
Kraftig maltaroma, med karakter av kjeks og/eller karamell. Fraværende til svak ristede noter og/eller sjokolade. Svak til kraftig maltsødme. Svak til tydelig tørket frukt og vinøs alkohol. Svak til merkbar humlesmak og -bitterhet.
Kropp
Medium til fyldig kropp, lav karbonering.
Eksempler
Haandbryggeriet Nissemor, Aass Juleøl Premium, Theakston's Old Peculier, Fullers 1845.