6 · India Pale Ale (IPA)
6A Engelsk IPA
- OG
- 1.056–1.075
- FG
- 1.010–1.018
- ABV
- 5–7,5 %
- IBU
- 40–60
- EBC
- 15–35
Beskrivelse
En kraftig humlet pale ale, med engelske humletyper og gjærtyper. Mellom engelsk strong bitter (ESB) og barley wine i styrke. Typen er mer maltdrevet enn de amerikanske variantene.
Aroma
Merkbar til kraftig humlearoma, som kan ha karakter av gress, blomster, harpiks og/eller furunål. Svak til tydelig maltaroma, med karakter av karamell og/eller kjeks. Fraværende til tydelige fruktestere.
Farge og utseende
Lys ravfarget til kobberfarget. Klar til lett tåkete. Lett, hvitt skum.
Smak
Tydelig til kraftig humlesmak og -bitterhet. Svak til tydelig maltsødme. Svak til tydelig smak av lyst malt; skal ha noe kompleksitet i maltsmaken som ofte inkluderer karamell og/eller kjeks.
Kropp
Medium kropp, middels karbonering.
Eksempler
Marston's Old Empire: fruktestere og kompleks malt. Brooklyn East India Pale Ale: ren, mer humle.
