6 · India Pale Ale (IPA)
6C Imperial IPA
- OG
- 1.075–1.090
- FG
- 1.008–1.020
- ABV
- 7,5–10 %
- IBU
- 60–100
- EBC
- 12–30
Beskrivelse
Øltypen er en hovedsakelig amerikansk videreutvikling av den ”klassiske” amerikanske IPA-en. Målet er kompleksitet i humlearoma og -smak. Dette er et typisk ferskøl som mister humlepreget raskt.
Aroma
Tydelig til dominerende, kompleks humlearoma, som kan ha karakter av sitrus (for eksempel appelsin, sitron, lime, grapefrukt med mer), blomst, harpiks/furunål, fersken og/eller tropisk frukt. Merkbar til kraftig maltaroma, med karakter av brød, kjeks og/eller karamell. Fraværende til merkbar alkohol.
Farge og utseende
Ravfarget til mørk kobberfarget. Klar til lett tåkete. Holdbart skum.
Smak
Tydelig til dominerende, kompleks humlesmak og -bitterhet. Merkbar til kraftig maltsmak og sødme. Særpreg fra aromaen gjenspeiles i smaken.
Kropp
Medium til fyldig kropp, middels karbonering.
Eksempler
Lagunitas Maximus: karamell, granbar, sødme, mindre humle. Stone Ruination IPA: karamell, furunål, tørr avslutning, kraftigere humlet. Sierra Nevada Hoptimum: søt, kompleks, karamell. Sierra Nevada Big Little Things: mer humlesmak og bitterhet, frisk, tropisk frukt. Nøgne Ø Two Captains: karamell, furunål, tørr avslutning. Kinn Brottsjø: humle med tropisk preg, fruktighet, mindre bitterhet. 7 Fjell Ulriken: karamell, malt, mindre humlesmak og -bitterhet.
