7 · Hveteøl
7C Belgisk wit
- OG
- 1.044–1.050
- FG
- 1.006–1.010
- ABV
- 4,8–5,3 %
- IBU
- 12–25
- EBC
- 5–10
Beskrivelse
Tørt og friskt tradisjonelt belgisk hveteøl, vanligvis brygget med umaltet hvete, med markant karakter av skall fra bitterappelsin (pomerans) og korianderfrø. Kan ha et svakt innslag av melkesyre for ekstra friskhet.
Aroma
Merkbar til kraftig krydret, kompleks aroma med tydelig innslag av korianderfrø og appelsin. Svak brødaktig aroma av hvete. Fraværende til merkbar humlearoma. Fraværende til svake fenoler med preg av pepper, nellik og/eller muskat.
Farge og utseende
Lyst halmgul til gylden med kraftig, hvitt skum. Lett til kraftig tåkete.
Smak
Tørt og friskt med tydelig bitterhet fra både humle og pomeransskall. Merkbar til kraftig smak av korianderfrø og appelsin. Svake fenoler bidrar til kompleksitet. Merkbar til tydelig sødme, men med tørr avslutning.
Kropp
Lett til medium kropp. Høy karbonering.
Eksempler
Hoegaarden Wit: kraftig krydderpreg. Du Monde Blanc: fruktig, svakere krydderpreg, mer humle, holdbart skum. Baladin Isaac: svakere krydderpreg, mer røstet sødme.
