8 · Porter/stout
8E Moderne porter og stout
- OG
- 1.048–1.063
- FG
- 1.010–1.022
- ABV
- 4,8–6,2 %
- IBU
- 30–50
- EBC
- 50–100
Beskrivelse
Portere og stouts som er kjennetegnet ved å være kraftigere humlet enn de tradisjonelle typene.
Aroma
Svak til tydelig maltaroma, som både kan ha den milde porter-karakter og den hardt ristede stout-karakter. Det kan være noter av toffee, karamell, sjokolade, lakris, kaffe, ristet brød, kjeks og/eller korn. Merkbar til kraftig humlearoma – alle typer er tillatt. Svake til merkbare fruktestere, som kan være overdøvet av humlen.
Farge og utseende
Rødsort til sort, med kraftig skum som er hvitt til lysebrunt. Klar til lett tåkete.
Smak
Svak til tydelig maltsmak som kan ha karakter av toffee, karamell, sjokolade, lakris, kaffe, ristet brød, kjeks og/eller korn. Merkbar til kraftig humlesmak, merkbar til tydelig bitterhet.
Kropp
Lett til fyldig kropp. Lav til middels karbonering.
Eksempler
Sierra Nevada Porter, Sierra Nevada Stout, Nøgne Ø Porter.
