8 · Porter/stout
8F Foreign extra stout
- OG
- 1.057–1.076
- FG
- 1.011–1.018
- ABV
- 6,1–8 %
- IBU
- 30–70
- EBC
- 60–100
Beskrivelse
En kraftigere utgave av enten dry eller sweet stout, opprinnelig brygget til eksport til de tropiske markeder.
Aroma
Tydelig til kraftig ristet maltaroma som kan ha karakter av lakris, mørk sjokolade, karamell og/eller brun farin. Svake til merkbare fruktestere, som kan ha karakter av tørket frukt. Fraværende til svak humlearoma. Fraværende til svak vinøs alkohol, som ikke skal virke spritaktig.
Farge og utseende
Brunsort til sort. Holdbart skum, hvitt til kremfarget. Klar til lett tåkete.
Smak
Tydelig til kraftig ristet maltsmak, som kan ha karakter av lakris, mørk sjokolade, karamell og/eller brun farin. Både søte og mer tørre eksempler er akseptable. Merkbar til kraftig humlebitterhet. Kraftig ristet eller brent ettersmak.
Kropp
Medium til fyldig kropp. Middels karbonering.
Eksempler
Inderøy Stut, Guinness Foreign Extra Stout, Guinness Special Export, Lion Stout (Sri Lanka).
