8 · Porter/stout
8G Baltisk porter
- FG
- 1.015–1.030
- ABV
- 6,3–9,5 %
- IBU
- 35–65
- EBC
- 60–100
Beskrivelse
Undergjæret porter, utviklet som Østersjølandenes versjon av den engelske imperial stout.
Aroma
Svak til tydelig ristet maltaroma, som kan ha karakter av lakris, karamell og/eller brun farin. Fraværende til svak humlearoma. Svak til kraftig alkoholkarakter, som kan virke spritaktig. Fraværende til tydelige fruktestere, som kan ha karakter av tørket frukt. Fraværende til svak DMS.
Farge og utseende
Mørkebrun til sort. Holdbart skum, hvitt til lysebrunt i farge. Klar til lett tåkete.
Smak
Merkbar til kraftig søtlig maltsmak, som kan ha karakter av lakris, karamell og/eller brun farin. Ingen brente noter. Merkbar til kraftig vinøs alkohol. Svak til tydelig humlebitterhet, som bare akkurat balanserer sødmen.
Kropp
Medium til fyldig kropp. Middels til høy karbonering.
Eksempler
Thisted Limfjordsporter, Carlsberg Carls Porter.