1E Norsk pilsner butikk-klasse

Beskrivelse

Vanlig norsk pilsner i butikk-klasse skal være frisk og lettdrikkelig, med balansert maltsødme og bitterhet. Forskjellen opp mot andre lyse lagere er at denne typen er mer preget av særegenhetene i gjærtypen til bryggeriet, som kan gi varierende mengder fenoler, fruktestere og/eller diacetyl. DMS er ofte en del av aroma- og smaksbildet. Særpregene skal allikevel ikke være for dominerende eller i sum for mange.

Aroma

Svak til merkbar blomsteraktig humlearoma, som også kan ha preg av sitrus. Svakt til merkbart preg av lyst malt, som kan ha korn, kjeks, lys brødkrumme, smørloff og/eller gjærbakst. Svakt til merkbart preg av fruktestere og svakere fenoler som kjennetegner gjæren til bryggeriet. Fraværende til merkbar DMS, fraværende til merkbar diacetyl. Fraværende til svakt, svovelaktig gjærpreg.

Farge og utseende

Lys halmgul til gyldengul, klar. Tett, hvitt, holdbart skum, som kan ha store bobler.

Smak

Svak til merkbar humlebitterhet. Svak til tydelig blomsteraktig humlesmak. Merkbar maltsødme med smak av lyst malt, kan ha preg av halm, loff og/eller honning. Fruktighet og sødme balanseres mot bitterhet, oftest med sødme i anslaget og så bitrere ettersmak. I noen varianter er det svak syre med sitron eller grapefrukt som bidrar til balanse. Fraværende til merkbar diacetyl og DMS og preg fra gjærstammen, for eksempel svak svovel.

Kropp

Lett kropp. Lav til middels karbonering, kan være perlende.

Eksempler

Her kan du fylle inn dine lokale favoritter.