11E Gose

Beskrivelse

Et lyst og forfriskende hveteøl fra Tyskland med en syrlig og salt karakter. Merk at ølet skal ha en ren syrlighet uten trekk som jord, stall og andre typiske brettanomyceskarakterer i aroma eller smak. Mange kommersielle eksempler er tilsatt frukt eller bær, men disse faller inn under kategori 13A.

Aroma

Svak til merkbar maltaroma med karakter av loff. Svak til tydelig fruktig, syrlig lukt som kan minne som sitrusfrukt og/eller steinfrukt. Fraværende til svak karakter av koriander. Fraværende humlearoma.

Farge og utseende

Halmgul til lys gyllen, med moderat til kraftig lyst skum. Svak til kraftig tåkete.

Smak

Svak til merkbar loffaktig maltsmak. Svake til merkbare fruktestere, spesielt steinfrukt og sitrus. Svak til tydelig syrlig, hvor syren balanserer maltet. Svak til merkbar saltsmak. Fraværende til svak bitterhet, uten tydelig humlekarakter. Syrlig ettersmak.

Kropp

Lett til medium kropp. Høy karbonering.

Eksempler

Bayerischer Bahnhof Leipziger Gose, Haandbryggeriet Drofn Gose, Westbrook Gose, Brekeriet Beer, Hartmannsdorf Original Ritterguts Gose (av og til for mye DMS, det er ikke en del av stilen), Mohawk Anything Gose.