Caos

ITA: DUCHESSA E MALVASIA :UN ESPLOSIONE DI FRESCHEZZA. La Caos è una vecchia conoscenza nel mondo Birra del Borgo, ma quest'anno la riproponiamo con una novità! L'abbiamo avvicinata alla sorella L'Equilibrista, utilizzando il 60% di mosto di Duchessa e il 40% di mosto di Malvasia della Tenuta di Bibbiano. Come la sorella maggiore, viene lavorata con il procedimento del metodo classico e il risultato è...esplosivo! Una freschezza ed un gusto unico. ENG: Duchessa e Malvasia: A Freshness explosion! We started to brew Caos in 2012, but during the years we changed the way to make it, getting closer to its “sister” Equilibrista. We used 40% of Malvasia wine must and 60% of wort (of our bloved Duchessa) and after the bottling we start a year long Champenoise process in all its steps. The result is explosive! An impressive freshness and a unique taste.