Sir John Sonic Boom

Sonic Boom. On peut penser à l'onde sonore créée par les avions supersonique quand ils atteignent des vitesses incroyables. On peut penser aussi, pour les plus retros, à l'attaque de Guile dans Street Fighter. Par contre, pour nous, Sonic Boom, ça fait référence au bruit qui devait résonner encore de la vieille entre les deux oreilles de John de chez Herman quand on est allé avec eux à Rimouski faire une collab au Ketch! Un Sonic Boom ça fesse, ça te fait perdre tes moyens, te donne des p'tits yeux pis perdre ton 2e gant jaune, mais ça fait aussi des belles histoires à raconter et des souvenirs qui nous font encore plier en deux de rire. Un beau voyage comme celui-là, on a voulu le souligner avec une autre belle collab! Cette IPA rassemble un peu du meilleur de chacune des trois brasseries. L'amour pour les houblons Néo-Zélandais - encore merci Guillaume pour le Southern Cross - le goût pour les bons grains et les textures impeccables de chez Herman - beau clin d'oeil à nos précédentes collaborations avec les flocons de Kamut - et le brassage impeccable de chez Sir John. On s'est amusé également à explorer de nouveaux houblons avec lequel on avait jamais travaillé, le Nelson Sauvin Bliss, cette variétée de Nelson Sauvin récolté plus tard en saison qui apporte des notes moins proches du vin blanc et plus axée sur les fruits tropicaux et à noyau. En plus de ces houblons, nous avons utilisés du Motueka, Mega Motueka et du Motueka Hopkief. C'est de la belle!