3 Fonteinen Bramenlambik Oogst 2019 - Blend 19|20

bottling date: 28/01/2020 Voor de eerste keer ooit hebben we een kleine assemblage Bramenlambik gemaakt. We gebruikten bramen van Ferme Framboos, gelegen in het mooie Huldenberg. Deze Bramen, met de hand geplukt in de zomer van 2019 hebben bijna vier maanden gemacereerd op een kleine foeder. We gebruikten alleen lambik (afkomstig van slechts één brouwsel) uit één vat voor de maceratie en geen extra lambik voor het assembleren. De finale fruitintensiteit is 645 gram bramen per liter Bramenlambik. 100% 3 Fonteinen. For this small batch Bramenlambik, we used blackberries from Ferme Framboos, located in beautiful Huldenberg, Flanders. These blackberries, hand-picked in the summer of 2019, macerated for almost four months on a small foeder. We only used lambik (originating from one brew only) from one barrel for the maceration and no lambik was used for blending. The final fruit intensity is still 645 grams of blackberries per litre of Bramenlambik. 100% 3 fonteinen. NL 3 Fonteinen Braam is de trage maceratie van handgeplukte volle braambessen op traditionele lambik. Zonder toegevoegde sappen, siropen of zoetstoffen. Ongefilterd. Ongepasteuriseerd. FR 3 Fonteinen Braam est la lente macération de mûres entières, cueillies à la main, dans du lambic traditionnel. Sans jus, sirops ou édulcorants ajoutés. Non filtré. Non pasteurisé. EN 3 Fonteinen Braam is the slow and all-natural maceration of hand-picked whole blackberries on traditional lambic.