3 Fonteinen Frambozenlambik Oogst 2019

bottling date: 14/01/2020 • 75 cl Voor het eerst in meer dan 2 jaar hebben we een kleine assemblage Frambozenlambik gemaakt. We gebruikten frambozen van Ferme Framboos, gelegen in het mooie Huldenberg. Deze frambozen, met de hand geplukt in de zomer van 2019, hebben drie maanden gemacereerd. Bij het macereren gebruikten we alleen lambik afkomstig van één brouwsel en uit één vat; vóór het bottelen werd geen extra lambik toegevoegd. De finale fruitintensiteit is 371 gram frambozen per liter Frambozenlambik. For this small batch Frambozenlambik, we used raspberries from Ferme Framboos, located in beautiful Huldenberg, Flanders. These raspberries, hand-picked in the summer of 2019, macerated for three months on stainless steel. While macerating, we only used lambik originating from one brew and from one barrel; no lambik was added prior to bottling. The final fruit intensity is still 371 grams of raspberries per litre of Frambozenlambik. NL 3 Fonteinen Framboos is de trage maceratie van handgeplukte volle frambozen op traditionele lambik. Zonder toegevoegde sappen, siropen of zoetstoffen. Ongefilterd. Ongepasteuriseerd. FR 3 Fonteinen Framboos est la lente macération de framboises entières, cueillies à la main, dans du lambic traditionnel. Sans jus, sirops ou édulcorants ajoutés. Non filtré. Non pasteurisé. EN 3 Fonteinen Framboos is the slow and all-natural maceration of hand-picked whole raspberries on traditional lambic. No addition of juices, syrups or artificial sweet