Soloppgang

Soloppgang er noe så spesielt som en surmjød - en tørr, musserende mjød med lokale bringebær og rips, lagret i et år på surølfat fra våre venner i Nøgne Ø. Den har smaker fra surølets komplekse, syrlige verden, supplert av en klar og frisk fruktighet. Passer som aperitif eller til lette middagsretter, men kan fint nytes alene. Soloppgang is quite special: a sour mead, tart and sparkling, with local raspberries and red currants, matured for a year in sour beer barrels from our friends at Nøgne Ø. It has flavors from the complex world of sour beers, supplemented with a clean, fresh fruitiness. Pairs well with most light dinner dishes, but also as an aperitif, or a stand-alone drink.